AOC Saint-Romain on pieni nimitys, joka sijaitsee Ranskan arvostetulla Burgundin alueella. Tämä nimitys, joka on tunnustettu vuodesta 1947, tuottaa pääasiassa Chardonnay-pohjaisia valkoviinejä ja Pinot Noir -pohjaisia punaviinejä. Saint-Romainin viinitarhat sijaitsevat korkealla, 280-400 metrin korkeudessa, mikä tuo viineille huomattavaa hienoutta ja raikkautta.
Saint-Romainin valkoviinit erottuvat valkoisten kukkien aromeilla, sekä valkoisten hedelmien kuten päärynän ja omenan vivahteilla, sekä mineraalisilla sävyillä, jotka johtuvat kalkkipitoisesta terroirista. Punaviinit puolestaan tarjoavat kirsikan, vadelman ja joskus metsäisen aluskasvillisuuden sävyjä.
Tämä nimitys on ihanteellinen viinien säilyttäjille, sillä nämä vuosikerrat kehittyvät kauniisti ajan myötä, tarjoten lisääntyvää monimutkaisuutta ja aromaattista syvyyttä.
Viinikellarin hallintasovellusten käyttäjille Saint-Romainin viinien integroiminen voi rikastuttaa heidän kokoelmansa monimuotoisuutta, mahdollistaen näiden ainutlaatuisten lajikkeiden kehityksen seuraamisen ja tarjotakseen syvällisemmän ymmärryksen burgundilaisesta monimuotoisuudesta. Avainsanat: viinikellarin hallintasovellus, viinien säilyttäminen, burgundilainen monimuotoisuus.