Pouilly-Fuissé on arvostettu alkuperänimitys (AOC), joka sijaitsee Bourgognen viinialueen sydämessä, Ranskassa. Mâconnais'ssa sijaitseva nimitys on omistettu yksinomaan Chardonnay-lajikkeelle, joka ilmaisee alueella hienoutensa ja monimuotoisuutensa. Pouilly-Fuissé -viinit ovat tunnettuja elegantista valkoisten hedelmien, kuten päärynän ja omenan, aromistaan, yhdistettynä kukkaisiin ja mineraalisiin vivahteisiin. Niissä on kaunis täyteläisyys suussa, joka usein tasapainottuu eloisalla ja tarkalla hapokkuudella.
Pouilly-Fuissén terroirit hyötyvät kalkkipitoisesta maasta ja lauhkeasta ilmastosta, jotka tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Chardonnay-kasvatukseen. Viininviljelijät käyttävät perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä yhdistettynä moderneihin lähestymistapoihin tuottaakseen korkealaatuisia viinejä, jotka ovat usein sopivia säilytykseen.
Viinikellarin hallinnassa on olennaista viiniharrastajille ja -keräilijöille huomioida, että Pouilly-Fuissé -viinit kypsyvät erinomaisesti. Viinikellarin hallintasovellus voi auttaa seuraamaan näiden burgundilaisen aarteiden kehittymistä, varmistaen näin optimaalisen maistelun. Avainsanat: Pouilly-Fuissé, AOC Bourgogne, viinikellarin hallinta, Chardonnay, terroir.