Irancy on ranskassa, Burgundin arvostetulla viinialueella sijaitseva Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Yonnen laaksossa sijaitseva alue tunnetaan eleganttien ja hienostuneiden punaviinien tuottamisesta, pääasiassa Pinot Noir -rypäleestä. Irancyn viinitarhat hyötyvät lauhkeasta ilmastosta, jota sävyttävät mannermaiset vaikutteet, sekä ainutlaatuisesta terroirista, joka koostuu kalkki- ja savimaista ja antaa viineille suuren monimutkaisuuden ja kauniin rakenteen.
Irancyn viinit erottuvat intensiivisestä rubiininpunaisesta väristään ja punaisen marjan aromeistaan, kuten kirsikka ja vadelma, joita usein täydentävät mausteiset ja mineraaliset sävyt. Suussa nämä viinit tarjoavat miellyttävää raikkautta, silkkisiä tanniineja ja huomattavan pitkän jälkimaun. Ne sopivat erinomaisesti perinteisten burgundilaisten ruokien, kuten burgundinpadan tai paahdetun siipikarjan, kanssa.
Viinikellarin hallinnan harrastajille Irancyn viinit ovat erinomainen lisä niiden säilytyspotentiaalin ja aitouden ansiosta. Viinikellarin hallintaohjelmisto voi auttaa seuraamaan näiden viinien kypsymistä ja päättämään ihanteellisen hetken niiden nauttimiseen. Avainsanat: viinikellarin hallinta, terroir, Pinot Noir, Burgundi.