Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune on arvostettu viinialue Burgundin alueella Ranskassa. Tämä nimitys kattaa kuuluisan Côte de Beaunen yläpuolella olevat kukkulat ja tarjoaa erottuvia ja hienostuneita viinejä. Alueella tuotetaan pääasiassa punaviinejä Pinot Noir -rypäleestä sekä valkoviinejä, jotka valmistetaan Chardonnaysta.
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune -punaviinit erottuvat punaisen hedelmän, kuten kirsikan ja vadelman aromeilla, mausteisilla vivahteilla ja hienolla mineraalisuudella. Valkoviineissä puolestaan on kukkaisia ja hedelmäisiä sävyjä, miellyttävää hapokkuutta ja kermaista tekstuuria.
Viinikellarin hallinta on olennaista näiden laadukkaiden viinien säilyttämisen kannalta. Nykyaikaiset hallintatyökalut mahdollistavat varastojen seurannan, säilytysolosuhteiden optimoinnin ja jokaisen pullon kehityksen seuraamisen.
Maistelussa Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune -viinit ilmentävät täydellisesti burgundilaista terroiria. Niiden tasapaino ja monimutkaisuus tekevät niistä erinomaisia kumppaneita hienoihin ruokayhdistelmiin. Näihin viineihin sijoittaminen on laadun tae sekä kokeneille harrastajille että aloitteleville viininharrastajille, jotka haluavat rikastuttaa viinikellariaan.