Rancio sec on ainutlaatuinen IGP-tyyppinen nimitys, joka tulee Ranskan aurinkoisilta Languedocin ja Roussillonin alueilta. Tämä viini tunnetaan erityisestä viininvalmistusprosessistaan ja erottuvasta aromiprofiilistaan.
Rancio secin ominaisuudet:
- Kypsytetty hiivakalvon alla tai altistettuna ilmalle, jolloin kehittyy ainutlaatuisia oksidatiivisia piirteitä.
- Monimutkaiset aromit, joissa on pähkinää, mantelia, kuivattuja hedelmiä ja jopa ripaus karamellia.
- Miellyttävän kuiva maku, usein yllättävän mineraalinen.
Tämän alueen viininviljelijät hyötyvät välimerellisestä ilmastosta, jossa on kuumat ja kuivat kesät, jotka ovat täydellisiä rypäleiden kypsymiseen. Monipuoliset maaperät, aina pyöristetyistä kivistä liuskeisiin, edistävät myös tämän viinin rikkautta. Tämä nimitys on täydellinen valinta rikastuttamaan viinikellarin hallintaasi ainutlaatuisella aistikokemuksella.
### Avainsanat:
- Languedoc-viinit
- Viinikellarin hallinta
- Roussillon-viinit
- IGP Rancio sec
- Uniikki viininvalmistus
Tämän nimityksen ansiosta viinin ystävät kaikkialla maailmassa voivat löytää uuden puolen ranskalaisista viineistä, erityisesti niille, jotka haluavat lisätä erottuvia vaihtoehtoja viinikokoelmaansa.