Laurens’in rinteet, Ranskan Languedoc-Roussillon alueella, ovat IGP (Suojattu Maantieteellinen Merkintä) -nimitys, joka ilmentää välimerellisten maaperien rikkautta ja monimuotoisuutta. Tämän alueen viinit, jotka tunnetaan tasapainosta ja aromaattisuudestaan, hyötyvät aurinkoisesta ilmastosta ja vaihtelevista maaperistä, jotka ulottuvat kalkkipitoisista savista liuskeisiin. Pääasialliset rypälelajikkeet ovat Grenache, Syrah ja Mourvèdre punaviineissä sekä Viognier ja Vermentino valkoviineissä.
Laurens’in rinteet tarjoavat punaviinejä, joissa on kypsien punaisen hedelmien aromeja, usein maustettuna mausteisilla ja yrttisillä sävyillä. Valkoviinit puolestaan hurmaavat valkoisen hedelmälihan aromeilla ja hienovaraisilla kukkaisilla vivahteilla. Tasapainoisen rakenteensa ansiosta nämä viinit sopivat täydellisesti välimerelliseen keittiöön, kuten cassoulet tai bouillabaisse.
Viinin ystäville ja kellarin hoitajille näiden helmien lisääminen viinikokoelmaan on viisas valinta. Viinikellarin hallintaohjelmisto voi auttaa seuraamaan niiden kehitystä ja suunnittelemaan optimaalisen maistelun. Tarkalla hallinnalla Laurens’in rinteiden pullot ovat valmiita häikäisemään missä tahansa gourmet-illallisessa.
