### Bonnezeaux (AOC)
#### Loiren laakso, Ranska
Bonnezeaux on Ranskan Loiren laakson arvostetulla viinialueella sijaitseva alkuperäsuojattu nimitys (AOC). Tämä alue on tunnettu makeista viineistään, ja Bonnezeaux on täydellinen esimerkki tällaisesta viinistä. Se valmistetaan pääasiassa Chenin Blanc -rypäleestä, ja Bonnezeaux'n viiniä pidetään usein monimutkaisena ja eleganttina nektarina, jonka makupaletissa on runsaasti säilöttyjen hedelmien, hunajan ja valkoisten kukkien aromeja.
Bonnezeaux'n tuotanto perustuu huolelliseen myöhäiseen sadonkorjuuseen, johon liittyy joskus jalohomeen (Botrytis cinerea) kehittyminen, mikä tiivistää sokereita ja voimistaa aromeja. Tämä ainutlaatuinen prosessi tuottaa viinejä, joilla on pitkä säilyvyys ja jotka voivat kehittyä ja parantua vuosikymmeniä viinikellarissa.
Viinin ystäville tai viinikellarin ylläpitäjille Bonnezeaux on arvostettu valinta. Tämän nimityksen viinit ovat erittäin haluttuja ja sopivat helposti hyvin suunniteltuun viinikellariin. Bonnezeaux'n pullojen lisääminen voi nostaa minkä tahansa viinikokoelman arvoa ja monimuotoisuutta.
Avainsanat: AOC, viinikellarin hallinta, Chenin Blanc, myöhäinen sadonkorjuu, jalohome, Loiren laakso.