High Valleyn appellaatio, joka sijaitsee Yhdysvaltojen Kalifornian upeilla AVA-alueilla, on kotimaisten viinien ystävien piilotettu aarre. Tämä appellaatio erottuu korkealla sijaitsevasta parhaimmuudestaan, ainutlaatuisista vulkaanisista maaperistään ja leudosta ilmastostaan, luoden poikkeuksellisen terroirin viininviljelylle. High Valleyn viinitarhat tuottavat pääasiassa korkealaatuisia lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Syrah ja Sauvignon Blanc.
Tämän alueen mikroilmasto mahdollistaa rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen, mikä tuottaa aromeiltaan ja monimutkaisuudeltaan rikkaita viinejä. High Valleyn viinit ovat tunnettuja intensiivisistä hedelmäisistä nuoteistaan, hyvin tasapainoisesta tanniinirakenteestaan ja erinomaisesta kypsytyspotentiaalistaan, mikä tekee niistä ihanteellisia mille tahansa ammattimaiselle viinikellarille.
Viinin ystäville ja viinikellarin hallintaohjelmistojen käyttäjille High Valley on ehdoton alue tutustuttavaksi ja sisällytettäväksi kokoelmiinne. Paikalliset viininviljelijät ovat tunnettuja kestävästä ja innovatiivisesta lähestymistavastaan, mikä takaa huippulaatuiset viinit vuosi toisensa jälkeen. Tutustumalla High Valleyn viineihin lisäät paitsi monimuotoisuutta viinikellariisi, myös aarteita yhdestä Kalifornian lupaavimmista AVA-alueista.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, poikkeuksellinen terroir, monimuotoisuus, huippulaatuiset viinit.