Échézeaux (Appellation Type: AOC) - Burgundi, Ranska
Échézeaux'n nimitys, joka sijaitsee Burgundin arvostetun viinialueen sydämessä, tunnetaan poikkeuksellisista punaviineistään. Tämä noin 38 hehtaarin viinitarha on istutettu pääasiassa Pinot Noir -lajikkeella, jalolla rypäleellä, joka tarjoaa vertaansa vailla olevaa aromikasta monimuotoisuutta. Échézeaux'n viinit erottuvat intensiivisillä punaisen hedelmän aromeillaan, kuten kirsikka ja vadelma, joita täydentävät hienovaraiset aluskasvillisuuden, tryffelin ja mausteiden vivahteet. Näiden viinien eleganssi ja hienostuneisuus, jotka ovat usein tunnistettavissa silkkisistä tanniineista ja hienosta rakenteesta, tekevät niistä ihanteellisia valintoja hienostuneiden ruokien, kuten punaisen lihan, riistan tai kypsytettyjen juustojen kyytipojaksi.
Optimoituna viinikellarin hallinnassa, Échézeaux-viinien säilytyspotentiaali on hyvä, ja ne kehittyvät yhä monimutkaisemmiksi ja harmonisemmiksi ajan myötä. Viinikellarin hallintaohjelmiston käyttö mahdollistaa näiden viinien kehityksen seuraamisen helposti, optimoiden kokoelmasi ja maistelusi. Viinin harrastajille ja keräilijöille Échézeaux-pullojen omistaminen on todellinen arvo, mikä takaa arvovaltaisen viininautinnon.
Avainsanat: Échézeaux-viini, viinikellarin hallinta, Pinot Noir Burgundi, viinikokoelma.