Colaresin nimitys, joka tunnetaan DOC:na (Denominação de Origem Controlada), on todellinen viininviljelyn helmi Lissabonin alueella, Portugalissa. Suuriin Atlantin rannikon kauneuteen sijoittuneena tämä alue hyötyy ainutlaatuisesta mikroilmastosta, jossa köynnökset kukoistavat syvissä hiekoissa, suojassa merituulilta luonnollisten dyynien ansiosta.
Colaresin tunnusomaisia rypälelajikkeita ovat Ramisco punaisille ja Malvasia valkoisille. Colaresin punaviinit erottuvat eleganttiudellaan, tanniinisella rakenteellaan sekä mustien hedelmien ja nahan aromeilla, kun taas valkoviineissä on voimakkaita mineraalisia ja kukkaisia nuotteja.
Rajoitettu tuotanto ja perinteisten viininvalmistusmenetelmien aitous tekevät Colaresin viineistä harvinaisia ja arvostettuja aarteita. Tämä nimitys on ihanteellinen keräilijöille, jotka haluavat rikastuttaa kokoelmaansa ainutlaatuisilla ja historiallisilla viineillä viinikellarin hallinnassa.
Jotta viinikellarisi hallinta olisi optimaalista, Colaresin viinien sisällyttäminen lisää valikoimaasi monimuotoisuutta ja aitoutta, samalla korostaen poikkeuksellista viinialuetta. Avainsanat: viinikellarin hallinta, Colares, harvinaiset viinit, DOC Portugali.
