Colline Novaresi DOC (Denominazione di Origine Controllata) -nimitys on todellinen helmi Italian Piemonten viinialueelta. Novara-kaupungin ympärillä sijaitsevien vehreiden kukkuloiden kätköissä tämä nimitys tuottaa poikkeuksellisia viinejä, jotka ansaitsevat paikkansa missä tahansa laadukkaassa viinikellarin hallintajärjestelmässä.
Colline Novaresi -viinit erottuvat merkittävien alkuperäislajikkeidensa ansiosta, kuten Nebbiolo, Vespolina ja Croatina. Erityisesti Nebbiolo tuottaa elegantteja ja rakenteeltaan vahvoja punaviinejä, joissa on monimutkaisia kirsikan, kostean maan ja kuivattujen ruusujen aromeja, jotka ovat täydellisiä kellarikypsytykseen. Valkoviinien puolesta Erbalucella on raikkaita ja kukkaisia sävyjä, jotka ovat täydellisiä kesäisiin aperitiiveihin.
Alue hyötyy ainutlaatuisesta terroirista, jolle on ominaista savipitoiset maaperät ja mannermainen ilmasto, jotka edistävät rypäleiden optimaalista kypsymistä. Viininviljely periytyy alueella vuosisatoja taaksepäin, ja se kunnioittaa kestävää ja autenttista viljelytapaa.
Jotta viinikellarin hallintasovelluksesi olisi entistä monipuolisempi, Colline Novaresin vuosikertojen, tuottajien ja ruokasuositusten yksityiskohtaisten tietojen integroiminen olisi arvokas lisä. Näin viinin ystävät voivat täysin arvostaa ja hallita kokoelmaansa tietoisesti ja asiantuntevasti.
