Cisterna d'Asti (DOC) - Viinit, Piemonte, Italia
Cisterna d'Asti on suojattu alkuperänimitys (DOC), joka sijaitsee Italian arvostetulla Piemonten viinialueella. Tämä alkuperänimitys, joka sijaitsee Astin ja Torinon maakuntien välissä, tunnetaan elegantista punaviinistä, jotka valmistetaan pääasiassa Croatina-rypäleestä, joka tunnetaan paikallisesti nimellä Bonarda.
Cisterna d'Astin viinit ovat ominaisia syvän rubiininvärinsä, kypsien punaisien hedelmien, kirsikan ja vadelman aromien sekä hienovaraisten mausteisten vivahteidensa ansiosta. Suussa ne ovat usein raikkaita, hyvin tasapainoisen hapokkuuden ja pehmeiden tanniinien ansiosta, mikä tekee niistä täydellisiä lyhytaikaiseen kulutukseen, mutta myös kypsymiskykyisiä.
Tämän alkuperänimityksen ainutlaatuinen terroir, joka koostuu savi-kalkkikivipohjaisesta maaperästä, lisää viinien monimuotoisuutta ja hienostuneisuutta. Lisäksi leuto ilmasto ja sen kuumat kesät sekä kylmät talvet edistävät rypäleiden optimaalista kypsymistä.
Viinikellarin hallinnan harrastajille Cisterna d'Asti on olennainen alkuperänimitys, joka tarjoaa sekä helposti lähestyttäviä että luonteikkaita pulloja. Optimoi sovelluksesi yksityiskohtaisilla muistiinpanoilla ja seuraa helposti näiden poikkeuksellisten viinien kehitystä. Avainsanat: Piemonten viinit, viinikellarin hallinta, Croatina, italialainen terroir.
