Colli Tortonesi, DOC-nimitys, joka sijaitsee Piemonten viinialueella Italiassa, on todellinen helmi viinin ystäville. Tämän alueen viinitarhat hyötyvät poikkeuksellisesta terroirista, rikkaista maaperistä ja leudosta ilmastosta, jotka ovat ihanteellisia viiniköynnösten viljelyyn. Colli Tortonesin päärypälelajikkeet ovat Barbera, Dolcetto ja Croatina, jotka tuottavat voimakkaita punaviinejä, joissa on punaisen hedelmän aromeja ja mausteisia nuotteja.
Yksi tämän nimityksen jalokivistä on Timorasso, alkuperäinen valkoinen rypälelajike, joka antaa viineille suurta monimutkaisuutta ja huomattavaa pitkäikäisyyttä. Colli Tortonesin valkoviinit, erityisesti Timorassosta valmistetut, erottuvat mineraalisuudellaan ja rakenteellaan, mikä tekee tästä alueesta olennaisen viinikerääjille ja viinikellareiden ylläpitäjille.
Viinivaraston hallinnan optimoimiseksi hallintaohjelmisto on olennainen, erityisesti Colli Tortonesin viinien kehityksen ja kypsymisen seuraamiseen. Viinin ystävät löytävät tältä alueelta poikkeuksellista monimuotoisuutta ja laatua, jotka lisäävät ainutlaatuisen ulottuvuuden mihin tahansa tasapainoiseen viinikellariin.
Avainsanat: terroir, viinikellarin hallinta, rypälelajikkeet, keräilijät, viinitarhat.
