Gattinara-viinialue, joka sijaitsee Italian Piemonten arvostetulla viinialueella, on merkitty DOC:ksi (Denominazione di Origine Controllata). Se tunnetaan vahvoista punaviineistään, ja sen keskeinen rypälelajike on Nebbiolo. Gattinaran ainutlaatuinen terroir, jossa on vulkaanisia maaperiä ja alluvioneja, antaa viineille erinomaisen monimuotoisuuden ja rakenteen. Gattinaran viinit ovat tunnettuja pitkäikäisyydestään, ja ne kehittävät ikääntyessään hienovaraisia aromeja, kuten mustaa kirsikkaa, orvokkia, tryffeliä ja mausteita.
Alueen mannerilmasto, jossa on kuumat kesät ja kylmät talvet, on ihanteellinen Nebbiolon optimaaliseen kypsymiseen, mikä antaa viineille eloisaa hapokkuutta ja voimakkaita tanniineja. Nämä ominaisuudet tekevät Gattinaran viineistä erinomaisen valinnan viinikellareihin, koska ne jatkavat kehittymistään pitkän ikääntymisen aikana. Viinin ystävät arvostavat näitä viinejä niiden kyvystä olla täydellinen pari rikkaiden ruokien, kuten paahdettujen lihojen, riistaruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa.
Jotta voisit hallita viinikellariasi optimaalisesti, muista sisällyttää muutama pullo Gattinara DOC:ää nauttiaksesi sen poikkeuksellisesta rikkaudesta ja hienostuneisuudesta.