Bourgogne Côtes d'Auxerren alkuperänimitys (AOC), joka sijaitsee Bourgognen sydämessä, on tunnettu viiniensä monimuotoisuudesta ja laadusta. Tämä pieni alkuperänimitys, joka sijaitsee Auxerren kaupungin tuntumassa, tarjoaa valkoviinejä Chardonnaysta sekä punaisia ja roséviinejä, jotka valmistetaan pääasiassa Pinot Noirista. Kalkkipitoiset maaperät ja mantereinen ilmastovaikutus antavat viineille ainutlaatuisen raikkauden ja mineraalisuuden, jotka ovat tyypillisiä Bourgognen alueelle.
Valkoviinit tuovat esille valkoisten kukkien ja valkoisten hedelmien aromeja, kauniin hapokkuuden saattelemana, kun taas punaviinit tarjoavat punaisia marja-aromeja ja elegantin rakenteen.
Viiniharrastajille, jotka haluavat järjestää viinikellarinsa ja optimoida pullojensa ikääntymisen, viinikellarin hallintasoftware voi olla arvokas. Tällainen työkalu helpottaa vuosikertojen seuraamista ja tunnistamaan viinit, jotka ovat valmiita nautittaviksi.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, optimointi, Bourgogne, Chardonnay, Pinot Noir, vuosikerrat.