Cerveterin alkuperämerkintä, joka on luokiteltu DOC:ksi (Denominazione di Origine Controllata), on yksi kirkkaimmista tähdistä Lazion viinialueiden joukossa Italiassa. Rooman lähellä sijaitseva Cerveteri hyötyy välimerellisestä ilmastosta, joka on ihanteellinen viininviljelylle, ja jolle ovat luonteenomaisia kuumat ja kuivat kesät sekä leudot talvet.
Cerveterin viinit ovat monipuolisia ja niihin kuuluu punaisia, valkoisia ja roseeviinejä. Punaviinit, joissa korostuvat Sangiovese, Montepulciano ja Merlot -rypäleet, tarjoavat punaisia hedelmäaromeja, mausteisia vivahteita ja tasapainoisen tanniinirakenteen. Valkoviinit, jotka valmistetaan usein Trebbianosta ja Malvasiasta, ovat raikkaita ja niissä on kukkaisia ja sitruksisia vivahteita. Roseeviinit viehättävät eläväisyydellään ja hedelmäisyydellään.
Viinikellarinhallinnan ystäville Cerveterin viinien sisällyttäminen kokoelmaan tuo ripauksen välimerellistä ja autenttista tunnelmaa. Nämä viinit, jotka ilmentävät tyypillisesti Lazion terroiria, sopivat täydellisesti italialaisen keittiön kanssa, erityisesti pastaruokien ja merenelävien kanssa, tarjoten näin unohtumattoman gastronomisen kokemuksen.
Hillityt avainsanat: viinikellarin hallinta, kokoelma, Lazion terroir, välimerellinen ilmasto.