Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC) - Viinit, Piemonte, Italia
Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC) -nimitys sijaitsee Italian arvostetussa viinialueella, Piemontessa, ja se on tunnettu erottuvista punaviineistään. Pääasiassa Dolcetto-rypälelajikkeesta valmistetut viinit tarjoavat houkuttelevan vaihtoehdon alueen perinteisille Barolo- ja Barbaresco-viineille. Niille on ominaista syvän rubiininpunainen väri ja hedelmäiset aromit, joissa voi erottaa kirsikkaa, luumua ja mustikkaa, usein maustettuna mausteisilla ja lakritsin vivahteilla.
Langhen kalkkipitoiset maaperät ja leuto mikroilmasto, jolle ovat tyypillisiä aurinkoiset päivät ja viileät yöt, vaikuttavat Dolcetto-viinien ainutlaatuiseen ilmentymiseen. Miellyttävän tanniinisia mutta vähähappoisia, ne ovat tunnettuja pyöreästä suutuntumastaan ja erinomaisesta kyvystään täydentää monenlaisia ruokia, kuten tryffelipastaa tai lihajalosteita.
Asianmukaisella kellarin hallinnalla voit säilyttää näiden viinien ominaisuudet optimaaliseen kulutukseen 3-5 vuoden ajan. Vakavat viinin ystävät löytävät näistä pulloista välttämättömiä lisäyksiä kokoelmiinsa.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, Dolcetto, Piemonten viinit, DOC-nimitys, viinikokoelma.