Baleaarit, jotka sijaitsevat Espanjan itärannikon edustalla, ovat aarre viinin ystäville, jotka haluavat tutkia ainutlaatuisia ja aurinkoisia terroireja. Näihin saariin kuuluvat Mallorca, Menorca, Ibiza ja Formentera, ja ne nauttivat ihanteellisesta välimerellisestä ilmastosta, joka sopii erinomaisesti viininviljelyyn kuumine aurinkoisine kesineen ja leutoine talvineen. Alueella on kaksi pääasiallista suojattua alkuperänimitystä (DOP): Binissalem ja Pla i Llevant, jotka molemmat sijaitsevat Mallorcan saarella.
Monipuoliset maaperät ja runsas auringonpaiste mahdollistavat viinien tuotannon, joilla on voimakas luonne. Paikalliset rypälelajikkeet kuten Manto Negro ja Callet tuottavat elegantteja ja rikkaita punaviinejä, kun taas Prensal Blanc ja Moll tarjoavat raikkaita ja aromaattisia valkoviinejä. Paikalliset viininviljelijät ovat sitoutuneet yhdistämään perinteen ja innovaation, mikä johtaa laadun paranemiseen ja kansainväliseen tunnustukseen.
Baleaarien viinien löytäminen on ainutlaatuinen aistimatka, joka yhdistää välimerellisen elämäntavan nautinnon viininviljelyn rikkauteen, joka on vielä vähän tutkittu mutta lupaa paljon uusien enologisten kokemusten etsijöille.
