Viniou-arvostelut
Quinta dos Murças Cuvée Reserva 2012 on loistava esimerkki Douro-joen laakson punaviinien monimuotoisuudesta sekä alueen perinteistä. Tämä viini on valmistettu useista Portugalin perinteisistä rypälelajikkeista, kuten Touriga Nacional, Touriga Franca ja Tinta Roriz, jotka antavat sille syvän värin, moniulotteisen rakenteen ja runsaasti kypsien, tummien marjojen sekä mausteiden aromeja. Vuosi 2012 oli Douro-alueella lämmin ja melko kuiva, mikä korostaa viinissä sekä konsentraatiota että tasapainoista hapokkuutta. Cuvée Reserva -maininta kertoo, että viiniä on kypsytetty tammi- tai tammitynnyreissä, mikä antaa sille pehmeää paahteista vaniljaa ja makeita mausteita tukemaan runsasta hedelmäisyyttä.
Douro on yksi maailman vanhimmista laatuluokitelluista viinialueista, joka sijaitsee Pohjois-Portugalissa. Jyrkät kiviset rinteet sekä laakson erityinen mikroilmasto mahdollistavat korkealaatuisten, konstailemattoman voimakkaiden punaviinien tuottamisen. Alueen maaperät koostuvat pääasiassa liuskekivestä, joka antaa viineille erityistä mineraalisuutta. Dourolla on pitkä historia portviinin synnyinsijana, mutta nykyisin alue tuottaa myös laadukkaita, moderneja punaviinejä jatkuvasti kasvavalla menestyksellä.
Cuvée Reserva toimii hienosti ruokapöydässä. Runsas rakenne ja kypsä hedelmäisyys tekevät siitä erinomaisen parin esimerkiksi grillatulle lampaalle, häränfileelle ja riistaruoille. Portugalilaiseen tyyliin viini sopii myös perinteisten lihapatojen kuten feijoadan tai chorizolla maustetun lihacatapan kanssa. Kokeile sitä lisäksi kypsien juustojen, kuten Azeitão tai vanha Manchego, seurana.
Viini kannattaa avata ja dekantoida vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät täyteen loistoonsa. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18°C, jolloin viinin rakenne, hedelmä ja tammen aromit pääsevät hienosti esiin. Tämä viini on loistavasti ikääntynyt, mutta sitä voi vielä säilyttää, jos toivot kehittyneempiä, tertiäärisiä aromeja tulevaisuudessa.
