Rypälelajike Tinta Roriz

Tinta Roriz on yksi Portugalin arvostetuimmista punarypälelajikkeista, jonka tunnetaan Espanjassa nimellä Tempranillo. Sen aromiprofiili on monivivahteinen ja elegantti: viinit ilmentävät kypsää kirsikkaa, luumua, tuoretta viikunaa sekä hienovaraista mausteisuutta, kuten vaniljaa, nahkaa ja tupakkaa. Maku on usein keskitäyteläinen tai täyteläinen, tanniineiltaan ryhdikäs ja hapokkuudeltaan tasapainoinen; jälkimaku on pitkä ja vivahteikas.

Tinta Roriz’n tärkeimmät viljelyalueet ovat Douron jokilaakso ja Dãon viinialue Pohjois-Portugalissa, missä se on olennainen osa myös portviinin valmistuksessa. Lajike soveltuu erityisesti sekä lajikeviineihin että monitahoisiin sekoiteviineihin.

Viinityyleissä korostuvat ryhdikkyys ja tammen tuomat aromit, erityisesti kypsytetyissä punaviineissä. Nuoremmat viinit ovat hedelmäisiä ja eloisan raikkaita, ikääntyneet viinit monikerroksisia ja harmonisia.

Tinta Roriz -viinit sopivat erinomaisesti nautittaviksi grillatun punaisen lihan, lammasruokien, täyteläisten patojen ja kypsytettyjen juustojen kanssa, mutta se tukee hyvin myös mausteisia Välimeren ruokia.