Rypälelajike Touriga Nacional

Touriga Nacional on arvostettu portugalilainen rypälelajike, jota pidetään maan parhaana punaviinilajikkeena. Sen tuottamat viinit ovat intensiivisen värisiä, runsaan tanniinisia ja täyteläisiä. Aromiprofiilissa korostuvat tummat marjat, kuten mustaherukka, karhunvatukka ja mustikka, sekä kukkaiset sävyt, erityisesti orvokki. Maussa on lisäksi havaittavissa mausteisuutta, yrttejä ja joskus balsamicoa tai suklaata, mikä antaa viinille monitahoisuutta ja pitkäikäisyyttä.

Touriga Nacionalin tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Douron sekä Dãon viinialueilla Portugalissa, missä se on oleellinen osa sekä perinteisiä portviinejä että laadukkaita kuivia punaviinejä. Tyypilliset viinityylit vaihtelevat strukturoitujen, tanniinisten ja ikääntymiseen sopivien viinien välillä – olipa kyseessä sitten sekoite tai lajikeviini.

Ruokasuosituksina Touriga Nacional sopii hienosti runsaiden liharuokien, kuten naudanfileen, lampaanlihan ja riistan seuraan. Myös kypsytetyt kovat juustot sekä mausteiset portugalilaiset ruokalajit, kuten chorizo-makkara, täydentävät tämän voimakkaan viinin luonnetta.