Viniou-arvostelut
Quinta dos Murças Cuvée Reserva 2011 on erinomainen esimerkki Douro-joen varren punaviinien laadusta. Viini on valmistettu perinteisistä Douro-alueen rypäleistä, kuten Touriga Nacional, Touriga Franca ja Tinta Roriz, ja vuosi 2011 on Portviinillekin kuuluisaksi noussut poikkeuksellisen laadukas satovuosi. Viinin annetaan käydä sekä terästankeissa että osa perinteisissä lagares-astioissa, mikä korostaa rypäleiden luontaisia aromeja sekä mahdollistaa syvän värin ja rakenteen kehittymisen. Lisäksi viiniä kypsytetään useamman vuoden ajan tammitynnyreissä, mikä tuo sille lisäsyvyyttä, vivahteikkuutta sekä mausteisuutta.
Douro on yksi Portugalin vanhimmista ja arvostetuimmista viinialueista. Sen jyrkät rinteet, liuskekivinen maaperä ja Välimeren sekä Atlantin vaikutteiden yhdistelmä luovat viinitarhoille ainutlaatuiset olosuhteet. Kuumat, kuivat kesät ja viileät yöt synnyttävät rypäleisiin tiiviyttä, ryhdikkyyttä ja intensiivisiä makuja. Dourossa viinikulttuuri ulottuu useiden vuosisatojen taakse ja portviini tunnetaan maailmanlaajuisesti, mutta viime vuosikymmeninä alue on noussut myös hienojen punaviinien tuottajana.
Tämä viini sopii erinomaisesti mausteisten ja hitaasti haudutettujen liharuokien seuraan, kuten lampaanpotkan, villisian tai härän entrecôten kanssa. Kokeile viiniä myös portugalilaisten klassikoiden, kuten feijoada-papupadan tai paahdettujen kylkiluiden kanssa. Sen mausteisuus ja tanniinisuus toimivat mainiosti myös kypsien juustojen, esimerkiksi Manchegon tai Azeitão-juuston rinnalla.
Douro-alueen tanniiniset ja rotevat viinit nauttivat hieman korkeammasta tarjoilulämpötilasta, jolloin niiden aromit avautuvat kauniisti. Suosittelen tarjoamaan tämän viinin 16-18°C:ssa, dekantoimalla sen hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta se pääsee oikeuksiinsa ja kehittyy lasissa syvyyttä huokuvaksi nautinnoksi.
