Rypälelajike Touriga Franca

Touriga Franca on yksi tärkeimmistä rypälelajikkeista Portugalissa, erityisesti Douro-joen laaksossa, jossa se tunnetaan sekä portviinien että korkealaatuisten pöytäviinien olennaisena ainesosana. Aromiprofiililtaan Touriga Franca tarjoaa elegantteja kukkaisia sävyjä, erityisesti orvokkia ja ruusua, sekä tummien marjojen, kuten mustaherukan ja mustikan aromeja. Maussa rypäle tuo viiniin tasapainoista hapokkuutta, hienoja tanniineja ja täyteläistä hedelmäisyyttä, joita tukevat mausteiset, joskus hitusen yrttiset vivahteet.

Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Portugalin Douro-laaksossa sekä Dão-alueella, mutta pieniä määriä viljellään myös Espanjan rajaseudulla. Touriga Francasta valmistetaan usein sekoiteviinejä yhdessä muiden perinteisten portugalilaisten lajikkeiden, kuten Touriga Nacionalin kanssa, mutta sitä käytetään myös puhtaana lajikeviininä yhä enenevissä määrin.

Viinityyleinä Touriga Franca taipuu runsaisiin, ryhdikkäisiin punaviineihin sekä jalostettuihin portviineihin. Se täydentää erinomaisesti voimakkaiden liharuokien, kuten nauta- ja riistaruokien, grillattujen vihannesten sekä kypsytettyjen juustojen makumaailmaa.