Locorotondo DOC -nimitys, joka sijaitsee upeassa Apulian alueella Italiassa, on todellinen helmi viinin ystäville. Erityisesti tunnettu raikkaista ja aromaattisista valkoviineistään, Locorotondo ammentaa olemuksensa alkuperäisistä rypälelajikkeista, kuten Verdeca ja Bianco d'Alessano. Näille viineille ovat tyypillisiä hienostuneet valkoisten kukkien ja valkoisten hedelmien aromit, sekä elinvoimainen hapokkuus, joka tekee niistä täydellisiä mereneläväruokien ja antipastien kumppaneita.
Alueen kalkkipitoiset maaperät ja välimerellinen ilmasto tarjoavat ihanteelliset edellytykset viininviljelylle, mahdollistaen rypäleiden hitaan ja täydellisen kypsymisen. Näiden viinien ainutlaatuinen luonne on tehnyt Locorotondo DOC:stä nousevan tähden viinikeräilijöiden keskuudessa.
Viinikellarien hoitajille ja harrastajille, jotka pyrkivät optimoimaan valikoimaansa, Locorotondo-pullojen sisällyttäminen voi monipuolistaa ja rikastuttaa tarjontaa. Laadun lisäksi näiden viinien kasvava suosio tekee niistä paitsi herkullisia, myös strategisesti viisaita valintoja hyvin hoidetulle viinikellarille.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, valkoviinit, Apulian viinit, alkuperäislajikkeet, Locorotondo DOC.
