Paestum DOC -nimitys on todellinen helmi Campanian viinialueella, joka sijaitsee Etelä-Italiassa. Tämä alue, jonka maaperä on rikasta ja hedelmällistä, nauttii ihanteellisista ilmasto-olosuhteista Tyrrhenanmeren läheisyyden ansiosta. Paestum DOC -viinitarhat erottuvat monimuotoisilla lajikkeillaan, jotka sisältävät paikallisesti Aglianicoa, Fianoa ja Piedirossoa. Nämä lajikkeet tuottavat viinejä, joiden aromikompleksisuus ja elegantti rakenne ovat erinomaisia.
Paestum DOC:n punaviinit ovat usein täyteläisiä ja niissä on tummien hedelmien, kirsikan ja mausteisuuden vivahteita, kun taas valkoviinit tarjoavat herkkiä kukkien ja sitrushedelmien aromeita, joita raikas hapokkuus täydentää. Roséviinit puolestaan erottuvat raikkaudellaan ja hedelmäisyydellään.
Viinin ystäville ja keräilijöille, jotka käyttävät viinikellarinhallinnan ohjelmistoja, Paestum-etikettien lisääminen kokoelmaan takaa poikkeuksellisen moninaisuuden ja aistikokemuksen. Tämän nimityksen viinitilat korostavat perinteisten menetelmien säilyttämistä samalla, kun ne yhdistävät moderneja tekniikoita varmistaakseen viinien korkean laadun.
Hakusanat: viinikellarin hallinta, rypälelajikkeiden monimuotoisuus, korkea laatu.
