Irpinia DOC on tunnettu nimitys Campanian alueella, Italiassa, joka on kuuluisa erottuvista ja korkealaatuisista viineistään. Apenninien vuorten syleilyssä sijaitseva alue nauttii ainutlaatuisesta terroirista, jolle on ominaista vulkaaniset maaperät ja leuto ilmasto, mikä edistää rypäleiden optimaalista kypsymistä.
Pääasiallisia lajikkeita ovat Aglianico, jota käytetään voimakkaiden ja rakenteikkaiden punaviinien valmistamiseen. Nämä viinit usein kypsyvät tynnyreissä ja tarjoavat tummien hedelmien, nahan ja mausteiden aromeja. Nimitys on myös tunnettu Greco di Tufosta ja Fiano di Avellinosta, kahdesta valkoisesta lajikkeesta, jotka tarjoavat raikkaita, mineraalisia ja aromaattisia viinejä.
Irpinia DOC hurmaa paitsi viiniensä laadulla, myös rikkaalla viiniperinnöllään ja perinteisillä valmistusmenetelmillään. Tämä nimitys on todellinen aarre viinin ystäville ja viinikellareiden hoitajille, jotka haluavat rikastuttaa kokoelmaansa autenttisilla ja hienostuneilla viineillä.
Viiniammattilaiset arvostavat Irpinia-viinien sisällyttämistä viinikellarin hallintasovellukseensa niiden ikääntymispotentiaalin ja aromaattisen monimuotoisuuden vuoksi, täydellinen valinta italialaisten viinien ystäville.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, Campanian viinit, Aglianico, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, ainutlaatuinen terroir, italialaiset viinit, tynnyrikypsytetty.
