Neuchâtel-alkuperämerkintä, joka on rekisteröity Sveitsin suojattujen alkuperämerkintöjen (AOC) rekisteriin, erottuu ainutlaatuisuudellaan ja viehätyksellään. Sijaitsevana Neuchâtel-järven rannoilla, tällä viinialueella on leuto mikroilmasto ja ainutlaatuinen terroir, joka koostuu kalkkikivestä ja savimaasta, ja ne ovat ihanteellisia viiniviljelyyn. Hallitsevat lajikkeet sisältävät Pinot Noirin, joka muodostaa noin 60 % tuotannosta ja antaa eleganteille ja kevyesti mausteisille punaviineille niiden luonteen. Chasselas, jota käytetään tuottamaan raikkaita ja hedelmäisiä valkoviinejä, on myös tunnusomainen tälle alkuperämerkinnälle. Neuchâtelin viinit tunnetaan hienostuneisuudestaan ja niiden kyvystä heijastaa terroirinsa erityispiirteet perinteisten ja ympäristöä kunnioittavien viininvalmistusmenetelmien ansiosta. Alkuperämerkintä erottuu myös `Œil-de-Perdrix`, hienovarainen ja herkkä Pinot Noirista tehty rosé, joka on saavuttanut kansainvälistä mainetta. Rikkaiden perinteidensä ja viinintekijöidensä intohimon ansiosta Neuchâtel-alkuperämerkintä tarjoaa monenlaisia viinejä, jotka kiehtovat niin viininharrastajia kuin asiantuntijaoenofiilejäkin, tarjoten viinikellarin hallintaan rikastuttavan kokemuksen.
