Nimitys Cortaillod - AOC

Neuchâtelin alkuperänimitys (AOC), joka sijaitsee Sveitsissä, on tunnettu tyylikkäistä viineistään, jotka vangitsevat alueen terroirin olemuksen. Neuchâtel-järven pohjoisrinteellä sijaitseva viinialue nauttii lauhkeasta ilmastosta, jossa on järven vaikutusta, mikä varmistaa rypäleiden optimoidun kypsymisen. Kalkkipitoiset maaperät tuovat erottuvaa mineraalisuutta, joka on olennainen osa Neuchâtelin viinien identiteettiä.

Merkittävien lajikkeiden joukossa Chasselas eroaa edukseen tuottaen hienostuneita valkoviinejä kukkaisilla aromeilla ja raikkaalla elinvoimaisuudella. Neuchâtel tunnetaan myös punaviineistään, jotka valmistetaan pääasiassa Pinot Noirista, ja jotka tarjoavat hedelmäisiä ja hienostuneita makuprofiileja, joskus Gamaretilla höystettynä lisäkompleksisuuden saavuttamiseksi.

Tämä alue kunnioittaa myös innovatiivista perinnettä ”Œil-de-Perdrix” -roséviinillään, joka on Pinot Noir -rypäleistä valmistettu roseeviini, joka on arvostettu lohenvärinsä ja hienovaraisten punamarjojen vivahteidensa vuoksi. Viinin ystäville AOC Neuchâtel tarjoaa kutsun tutustua aitoihin ja ilmaisuvoimaisiin viineihin, jotka kunnioittavat perinteitä samalla kun rohkeasti tutkivat uusia enologisia horisontteja. Neuchâtelin viinit sopivat erinomaisesti erilaisten ruokien kumppaneiksi ja integroituvat täydellisesti hyvin mietittyyn viinikellarin hallintaan.