Viinit Pfalz Fitz-Ritter - Roter Fitz - 2023

Viniou-arvostelut

Fitz-Ritterin Cuvée Roter Fitz 2023 on saksalainen punaviini, joka tulee Pfalzin viinialueelta. Tämä 2023-vuosikerta edustaa viinin nuorekasta ja raikasta luonnetta. Cuvée Roter Fitz on sekoite punaisista rypälelajikkeista, mikä tuo viiniin moniulotteisuuden ja tasapainoisen yhdistelmän hedelmäistä aromia ja rakennetta. Tyypillisesti näissä cuvée-sekoituksissa voi olla mukana esimerkiksi Spätburgunderia (Pinot Noir), Dornfelderia tai muita alueen punaisia lajikkeita. Viiniä valmistetaan usein tarkan käymislämpötilan alaisena, jotta parhaiten säilyy rypäleiden luonnollinen tuoreus ja hedelmäisyys. Tuloksena on eloisa, notkea ja marjainen punaviini, jonka tanniinit ovat pehmeät ja jälkimaku lämminhenkinen.

Pfalz sijaitsee Saksan lounaisosassa ja on yksi maan lämpimimmistä viinialueista. Maaperä vaihtelee hiekkaisesta savimaasta kalkkipitoiseen alustaan, tarjoten viinille moniulotteisuutta ja hyvää rakennetta. Alueen pitkä historia ulottuu roomalaisten aikaan, ja Pfalzia pidetäänkin yhtenä perinteikkäimmistä viinialueista Saksassa. Lämmin ilmasto mahdollistaa monien lajikkeiden kypsymisen täyteen aromikkuuteen ja erityisesti punaisten rypäleiden viljelyn, mikä on verrattain harvinaista Saksassa.

Tämä eloisa punaviini sopii mainiosti erilaisiin ruokapöytiin. Suosittelen erityisesti yhdistelemään sen pehmeisiin lihaisiin ruokiin, kuten porsaanfileeseen, paahdettuun broileriin tai viileämpinä kuukausina riistapataan. Alueen perinneruoista Pfalzin Saumagen (täytetty sian vatsakudos) tarjoaa harmoniaa viinin hapokkuuden ja mietojen tanniinien kanssa. Myös grillatut vihannekset tai sienirisotto tuovat esiin viinin marjaisat, kevyen mausteiset vivahteet.

Viini kannattaa tarjoilla hieman viilennettynä, mikä nostaa sen hedelmäisyyden esiin ja pitää suutuntuman raikkaana. Optimaalinen tarjoilulämpötila tälle nuorelle punaviinille on 14–16°C. Näin pääset nauttimaan sen parhaimmista aromeista ja silkkisestä rakenteesta.