Kuohuviinit Bordeauxin crémant Baron de Ray - Crémant Brut

Viniou-arvostelut

Baron de Ray Crémant de Bordeaux Brut on elegantti ja monikäyttöinen kuohuviini, joka edustaa Bordeaux’n alueen kuohuviinituotannon hienostunutta osaamista. Tämä ei-millesoitu crémant valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Rypälelajikkeina käytetään usein Sauvignon Blancia, Sémillonia ja joskus Muscadellea, mitkä antavat viinille raikkautta ja monimuotoisuutta. Baron de Ray -tilan crémant on tunnettu sen raikkaasta hapokkuudesta, hienosta kuplarakenteesta ja vivahteikkaista aromeista, joissa on sitrushedelmiä, vihreää omenaa ja hentoa pullankuorta. Brut-luokitus viittaa siihen, että viini on kuiva, mutta miellyttävällä, pehmeällä hedelmäisyydellä viimeistelty.

Bordeaux tunnetaan ensisijaisesti punaviineistään, mutta alueella valmistetaan tasokkaita kuohuviinejä etenkin kalkkipitoisten maaperien ja lauhan, merellisen ilmaston ansiosta. Crémant de Bordeaux -viinit ovat valmistettu samoin periaattein kuin suosittu Crémant de Bourgogne tai Champagne, ja kukoistavat etenkin Garonne-joen nivoamilla, notkoisilla rinteillä. Bordeaux’n historia viininvalmistukselle ulottuu yli tuhat vuoden taakse, ja perinteiden kunnioitus näkyy myös crémant-viineissä.

Tämä tyylikäs kuohuviini sopii aperitiiviksi, mutta toimii erinomaisesti myös ruokapöydässä. Kokeile Baron de Ray Crémant Brut’ia tuoreiden ostereiden, äyriäislautasen tai savustetun lohen kanssa. Myös vuohenjuustosalaatti tai kevyet kasvispiiraat tukevat viinin raikkautta. Bordeaux’n alueellisiin erikoisuuksiin kuuluva kananmuna-mimosa tai ricotta-täytteinen quiche lorraine ovat myös mainioita kumppaneita.

Parhaan aromin ja raikkauden saavuttamiseksi suosittelen tarjoilemaan tämän crémantin hyvin viilennettynä, ihanne lämpötilassa 6-8°C. Käytä kapeaa ja korkeaa lasia, jotta kuplat säilyvät pitkään ja aromeista saa kaiken irti. Tämä crémant tarjoaa tyylikästä juhlan tuntua arkeen ja erityisiin hetkiin.