Rypälelajike Muscadelle

Muscadelle on aromaattinen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti kukkaisista ja hennon mausteisista aromeistaan. Tyypillisessä tuoksuprofiilissa esiintyvät selkeästi muscat-rypäleelle ominaiset valkoiset kukat, ruusunlehti, jaloherukka, päärynä ja toisinaan hunaja ja yrtit. Maultaan Muscadelle on tuore, raikkaan hapokas ja keskitäyteläinen, usein hennosti makea tai puolikuiva, mikä vahvistaa sen hedelmäisiä vivahteita.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Ranskan Bordeaux’n ja Bergeracin alueilta, joissa Muscadelle on usein osa klassisia valkoviinisekoituksia, erityisesti yhdessä Sémillonin ja Sauvignon Blancin kanssa. Muscadellesta valmistetaan sekä kuivia että makeita viinityylejä; tunnetuimpia ovat Sauternes’in ja Monbazillac’in jalohomeviinit, joissa sen kukkainen aromi tuo viinille elegantteja sävyjä.

Muscadelle-viinit sopivat erinomaisesti yhteen esimerkiksi äyriäisten, kevyiden kala-aterioiden, vuohenjuustosalaattien sekä mausteisten aasialaisten ruokien kanssa. Makeammat versiot korostavat hyvin pateiden, sinihomejuustojen ja hedelmäjälkiruokien makuja.