Viinit Côtes-du-rhône Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 - 2022

Viniou-arvostelut

Paul Jaboulet Aîné Cuvée Parallèle 45 Rouge 2022 on viehättävä punaviini, joka tulee Ranskan läntiseltä rannikolta, kuuluisalta Rhône-laakson viinialueelta. Tämä viini on luomusertifioitu ja valmistettu Côtes-du-Rhône -alueen perinteitä kunnioittaen. Vuoden 2022 sadosta valmistettu viini on lajikeviini, joka yhdistää Syrah- ja Grenache-rypälelajikkeet. Nämä lajikkeet tuottavat runsaan hedelmäisen makuprofiilin, jossa kypsän marjan, kuten mustikan ja vadelman, vivahteet ovat hallitsevia. Viini on syvä, voimakas ja täyteläinen, ja siinä on hienovaraisia maanläheisiä ja mausteisia sävyjä tuomassa monimuotoisuutta.

Rhône-laakso on yksi Euroopan vanhimmista ja arvostetuimmista viininviljelyalueista, ja se tunnetaan erityisesti maaperänsä ja ilmastonsa moninaisuudesta. Alueen ilmasto on välimerellinen, mikä tarkoittaa lämpimiä kesiä ja leutoja talvia. Maaperä koostuu kalkkikivestä, savesta ja kiviaineskerroksista, jotka antavat viineille niiden ainutlaatuiset mineraaliset ja mausteiset ominaisuudet.

Tämä viini sopii erinomaisesti yhdistettäväksi runsaisiin ja maukkaisiin ruokiin. Suosittelen nauttimaan sitä esimerkiksi lampaan ja rosmariinilla maustettujen kahden valmistettujen aterioiden kanssa. Myös päällystetyt liharuokalajit, kuten Provencen karitsapata, tuovat viinin parhaat ominaisuudet esiin. Kasvispainotteiset ruokalajit, kuten ratatouille, tarjoavat myös hyvän vastaparin tälle monivivahteiselle viinille.

Parhaan maun saavuttamiseksi suosittelen tarjoilemaan Paul Jaboulet Aîné Cuvée Parallèle 45 -viinin hieman viilennettynä, noin 16–18 °C asteessa. Tämän lämpötilan avulla viinin aromit ja maut avautuvat täysin, tarjoten nautinnollisen makuelämyksen.