Rypälelajike Marselan

Marselan on ranskalainen risteytys, joka on syntynyt Cabernet Sauvignonin ja Grenachen yhdistelmänä. Sen aromiprofiili on monikerroksinen: tuoksussa korostuvat mustaherukan, kypsän kirsikan ja luumun vivahteet, joita täydentävät mausteiset ja yrttimäiset sävyt sekä hienovarainen lakritsi. Suussa Marselan on täyteläinen ja samettinen, mutta silti elegantilla hedelmäisyydellä, maltillisella tanniinirakenteella ja raikkaalla hapokkuudella. Jälkimaussa voi löytää suklaan, mineraalisuuden ja pehmeää pippurisuutta.

Marselania viljellään erityisesti Ranskan Languedoc-Roussillonin alueella, mutta sen suosio kasvaa myös Espanjassa, Kiinassa sekä Etelä-Amerikan viinimaissa. Tyypillisesti Marselanista valmistetaan tummanpunaisia ja syvänvärisiä viinejä, joita voidaan nauttia nuorina hedelmäisyyden vuoksi, mutta ne kestävät hyvin myös kypsytystä. Blendaus muihin lajikkeisiin on yleistä, mutta Marselan toimii erinomaisesti myös yksittäislajikkeena.

Marselan sopii erinomaisesti runsasmakuisille liharuoille, kuten grillatulle naudalle, lammaspadalle ja mausteisille makkaroille. Se toimii myös erinomaisesti kovien juustojen sekä tummalla suklaalla viimeisteltyjen jälkiruokien kanssa.