Rypälelajike Syrah

Syrah on arvostettu tummankuorinen rypälelajike, joka tunnetaan intensiivisestä ja moniulotteisesta aromimaailmastaan. Tyypillisimmät aromit ovat mustapippuri, tumma kirsikka, luumu, karhunvatukka sekä vivahteet lakritsasta, savusta, suklaasta ja joskus paahteisesta kahvista. Maultaan Syrah-viinit ovat täyteläisiä, tanniinisia ja hapokkaita, jättäen pitkän jälkimaun sekä rakenteikkaan tuntuman.

Syrah:n tärkeimmät viljelyalueet ovat Ranskan Rhône-laakso (etenkin Côte-Rôtie ja Hermitage), Australian Barossa Valley sekä Etelä-Afrikka ja Kalifornia. Jokainen alue tuo oman leimansa viiniin: Ranskassa Syrah-viinit ovat usein hienostuneen mausteisia ja elegantteja, kun taas Australiassa ne korostavat mehukkuutta ja runsaampaa hedelmäisyyttä.

Syrah-viinejä löytyy sekä yksittäisrypäleviineinä että sekoitteina, erityisesti GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) -tyylisinä viineinä. Tyypillisimmin viinit ovat voimakkaita, täyteläisiä ja hyvin ikääntyviä.

Ruokasuosituksena Syrah sopii mainiosti voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun lampaan, riistan, BBQ-annosten ja mausteisten kastikkeiden kanssa. Myös kovat, kypsytetyt juustot täydentävät Syrah:in vivahteikasta makua.