Valpolicella Ripasso DOC on arvostettu nimitys Veneton viinialueelta Italiasta. Tämä alue, joka sijaitsee vehreiden kukkuloiden ja maalauksellisten laaksojen keskellä, tuottaa kiehtovia viinejä ainutlaatuisen terroirin ja vuosisatoja vanhan perinteen ansiosta. Valpolicella Ripasso, jota usein kutsutaan "baby Amaroneksi", hyödyntää erityistä käymistekniikkaa, jossa Valpolicella-viini "käytetään uudelleen" Amarone-viiniksi käytettyjen rypäleiden kuivatuilla kuorilla ja hiivajäämillä, antaen viinille rikkaita ja monimutkaisia makuja.
Valpolicella Ripasso -viinit ovat tunnettuja houkuttelevista mustan kirsikan, kuivatun luumun, mietojen mausteiden ja kaakaon aromeista. Suussa ne paljastavat harmonisen rakenteen samettisten tanniinien ja kauniin jälkimaun kanssa. Tämä nimitys on ihanteellinen viinin ystäville, jotka haluavat rikastuttaa viinikellariaan harvinaisilla pullotteilla.
Niille, jotka käyttävät viinikellarin hallintaan tarkoitettuja sovelluksia tai ohjelmistoja, Valpolicella Ripasso -viinien lisääminen kokoelmaan on todellinen löytö. Optimoimalla valintasi arvostat paitsi laatua myös italialaista viiniperintöä. Pidä aina mielessä avainsanojen "arvostus", "monimutkaisuus" ja "perinne" tärkeys optimaaliseen sijoittumiseen.