Colli Asolani (DOC) -nimitys sijaitsee Venetsian viinialueen sydämessä, Italiassa. Alue tunnetaan vehreistä kukkuloistaan ja leudosta ilmastostaan, ja tämä poikkeuksellinen terroir tuottaa hienostuneita viinejä. Colli Asolani DOC on erityisesti tunnettu Proseccosta, joka valmistetaan Glera-rypäleestä. Tämä kuohuviini viehättää vihreän omenan, päärynän ja hienostuneiden kukkaisnuottien hedelmäisillä aromeilla tarjoten raikkaan ja elegantin makuelämyksen.
Alueella tuotetaan myös valko- ja punaviinejä, mikä heijastaa terroirin monimuotoisuutta. Valkoviinit, pääasiassa Manzoni Bianco -rypäleestä lähtöisin, ovat eloisan mineraalisia, kun taas punaviinit, usein paikallisista lajikkeista kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon valmistettuna, ovat täyteläisiä ja rakenteellisia.
Viinin ystäville ja viinikellareiden hallinnoijille Colli Asolani DOC -viinien valikoima rikastuttaa kokoelmaa laatunsa ja aitoutensa ansiosta. Viinikellarinhallintaratkaisujen käyttäminen näiden pullojen järjestämiseksi voi kohottaa maistelukokemusta. Nauti näistä hienostuneista viineistä tutkiaksesi Venetsian viinialueen rikkautta.
Avainsanat: Colli Asolani, Prosecco, viinikellarin hallinta, Glera-rypäle, Venetsian viinit.