Viinit Määrittelemätön Flavabom - Field White - 2016

Flavabom Cuvée Field White 2016 on valkoviini Australiasta, erityisesti Etelä-Australian alueelta. Tämä tuottaja tunnetaan innovatiivisista ja aromaattisista sekoituksista, ja kyseinen cuvée field white pohjautuu useiden viinirypäleiden yhdistämiseen samalta tarhalta. Tarkka rypälesekoitus voi vaihdella vuosittain, mutta alueella suositaan yleensä lajikkeita kuten Riesling, Semillon, ja Sauvignon Blanc, jotka tuottavat raikasaromista ja monivivahteista viiniä. Vuosi 2016 on Etelä-Australiassa arvostettu hyvän kypsyyden ja hapokkuuden ansiosta — pitkä, lempeä kasvukausi mahdollisti rypäleiden tasapainoisen kypsymisen. Viinissä on kirkas, vaalean oljenkeltainen väri sekä tuoksussa sitrushedelmää, valkoisia kukkia ja hentoa trooppista aromia. Maku on kuiva, mutta hedelmäinen, ja siinä on viipyilevä jälkimaku, jossa voi aistia mineraalisuutta ja raikkaita happoja.

Etelä-Australia on tunnettu monipuolisista viinialueistaan. Alueen ilmasto vaihtelee rannikkojen välimerellisestä sisämaan kuivuuteen, mutta valkoviinien kannalta viileämmät osa-alueet tarjoavat ihanteelliset olosuhteet aromaattisten ja raikkaiden viinien valmistukseen. Maaperiltä löytyy sekä kalkkikiveä että savi-hiekkaa, jotka antavat viineille ryhtiä ja erityistä raikkautta. Historiallisesti alue on ollut Australian viinituotannon sydän, ja siellä valmistetaan maailmanluokan valkoviinejä, joissa kirkas hedelmäisyys yhdistyy sopivaan happorakenteeseen.

Tämä Flavabom Cuvée Field White sopii mainiosti monenlaisten ruokien kanssa. Parhaimmillaan se on keväisten vihannesten, grillattujen kalafileiden ja kampasimpukoiden seurana. Australialaiseen tyyliin kokeile esimerkiksi grillattua barramundia korianterin ja limetin kanssa, tai vaikkapa aasialaistyylisiä salaattiannoksia. Myös pehmeät, tuoreet juustot, kuten chevre, korostavat viinin raikkautta.

Nauti tämä valkoviini hyvin viilennettynä, ideaali tarjoilulämpötila on 8-10°C. Näin sen raikas hapokkuus ja intensiiviset aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Suosittelen avaamaan pullon juuri ennen tarjoilua, jotta viinin tuoreus säilyy.