Etelä-Australia, Australian viinituotannon keskus, on koti ikonisille alueille kuten Barossa Valley, McLaren Vale ja Coonawarra. Välimerellisesti ilmastostaan tunnettu tämä poikkeuksellinen terroir tuottaa vaikuttavan monipuolisia laadukkaita viinejä, erityisesti keskittyen Shiraz-, Cabernet Sauvignon- ja Riesling-rypäleisiin. Barossa Valley, tunnettu voimakkaista Shiraz-viineistään, tarjoaa runsaita ja mausteisia makuja, kun taas McLaren Vale erottuu ilmeikkäillä Grenache-viineillään ja tasapainoisilla Cabernet Sauvignon -viineillään.
Vaihtelevat maaperät, Coonawarran punaisista maista Clare Valleyn hiekkamaihin, vaikuttavat viinien monimutkaisuuteen ja syvyyteen. Tämän alueen viinintuottajat hyödyntävät moderneja viininvalmistustekniikoita samalla kun kunnioittavat vanhoja perinteitä, mikä takaa viinien aitouden ja laadun.
Ammattimaisesti viinikellariaan hallitseville viinin ystäville Etelä-Australian viinivalikoima on välttämätön. Näillä viineillä, joilla on erinomainen ikääntymiskyky, on merkittävä lisäarvo kokoelmiin. Tämä on viinialue, joka on tutustumisen arvoinen kaikille, jotka haluavat rikastuttaa viinikellariaan poikkeuksellisilla ja voimakasluonteisilla viineillä.