Rypälelajike Viognier

Viognier on arvostettu valkoviinilajike, joka tunnetaan erityisesti elegantista ja voimakkaasta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa korostuvat kypsät persikat, aprikoosit, kukkainen jasmiini sekä hienovaraiset trooppiset vivahteet, kuten mango ja passionhedelmä. Maku on usein täyteläinen, öljymäinen ja pehmeähappoinen, jolloin viinin hedelmäisyys pääsee hienosti esille. Viognierin tyypillisiin viinityyleihin kuuluu sekä raikkaan hedelmäisiä että tammikypsytettyjä, runsasrakenteisia viinejä, jotka tarjoavat moniulotteisuutta ja syvyyttä.

Viognierin pääasialliset tuotantoalueet sijaitsevat Ranskan Rhône-laaksossa, erityisesti Condrieu- ja Château-Grillet-appellaatioissa. Lisäksi lajiketta viljellään yhä enemmän ympäri maailmaa: tunnetuimpia uuden maailman alueita ovat Kalifornia, Australia sekä Etelä-Afrikka.

Viognier-viinit sopivat erinomaisesti ruokapöytään, erityisesti vaaleiden lihojen, kuten kanan tai kalkkunan kanssa. Mausteiset aasialaiset ruoat, miedot curryt ja äyriäiset korostavat Viognierin runsasta aromikkuutta. Lisäksi viini on loistava kumppani pehmeiden ja kypsien juustojen sekä esimerkiksi paahdettujen kasvisten ja salaattien kanssa.