Nimitys Cassis - AOC

Cassis'n appellaatio, joka sijaitsee Provencen alueella Ranskassa, on AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), joka on tunnettu poikkeuksellisista viineistään. Tämä viinialue on kätkeytynyt kalkkikukkuloiden ja Välimeren vaikuttavien kallioiden väliin ja hyötyy ainutlaatuisesta mikroilmastosta, jota merituulet ja runsas auringonpaiste muovaavat.

Cassis'n viinitarhat on pääasiassa istutettu jyrkille terasseille, joissa kalkkikivipohjainen maaperä edistää optimaalista luonnollista kastelua. Tämä on ihanteellista valkoisten rypälelajikkeiden, kuten Marsanne, Clairette ja Ugni Blanc, viljelyyn. Nämä valkoviinit erottuvat raikkaudellaan, aromien monimutkaisuudellaan ja vaikuttavalla mineraalisuudellaan, ja niistä löytyy usein kukkaisia ja sitruksisia sävyjä.

Viininharrastajat, jotka arvostavat Cassis'n viinejä, löytävät niistä hienostuneita ja tasapainoisia aromeja, jotka ovat täydellisiä merenelävien, kalan ja välimerellisten ruokien kumppaneina. Viinikellarin hallinta on oleellista säilytettäessä näitä arvokkaita viinejä optimaalisissa olosuhteissa, mikä takaa niiden laadun pitkällä aikavälillä.

Tunnisteet: Cassis'n viini, Provencen viinitarha, viinikellarin hallinta, AOC Cassis, valkoiset rypälelajikkeet.

Upeat maisemat ja poikkeukselliset viinit tekevät Cassis'sta pakollisen kohteen viiniharrastajille.