Viinit Margaux Château Courneau - 2020

Château Courneau 2020 Margaux on upea esimerkki Bordeaux’n huippuluokan punaviineistä. Tämä viini on tyypillinen Medocin alueen tuotos, jossa pääosissa ovat Cabernet Sauvignon, Merlot ja mahdollisesti pieni määrä Cabernet Francia tai Petit Verdot’ta. 2020-vuosikerta oli Bordeaux’ssa erittäin onnistunut: lämmin ja kuiva sää takasi täydellisesti kypsyneet rypäleet ja runsaan aromimaailman. Viinin valmistus noudattaa Margaux'n alueen perinteitä – viini kypsyy tammitynnyreissä, mikä antaa sille hienostuneen rakenteen, mausteisuutta sekä potentiaalin ikääntyä vuosikymmeniä.

Margaux kuuluu Bordeaux’n arvostetuimpiin ja tunnetuimpiin appelointeihin. Alueen hiekkaiset ja soraiset maaperät mahdollistavat erityisesti Cabernet Sauvignonin menestymisen, mutta Merlot tuo viiniin pehmeyttä ja hedelmäisyyttä. Margaux'n viinit ovat tunnettuja erityisestä eleganssistaan, hienoista tanniineistaan sekä kukkaisista ja monikerroksisista aromeistaan. Bordeaux’n pitkä historia viinialueena näkyy sekä laatuvaatimuksissa että paikallisten tuottajien kunnianhimossa.

Ruokasuosituksena Château Courneau 2020 Margaux sopii loistavasti klassisten ranskalaisruokien kuten lampaanfileen, naudan entrecôte'n tai kyyhkysen kanssa. Myös paahdetut vihannekset, sienillä maustetut kasvispaistokset tai kovat, kypsytetyt juustot, kuten Comté tai Salers, ovat oivallisia kumppaneita. Bordeaux’n alueen omat ruoat, kuten entrecôte à la Bordelaise, korostavat viinin tanniinien sekä happojen tasapainoa.

Tarjoile tämä viini hieman viilennettynä, ihanteellisesti 16-18°C lämpöisenä, jotta sen monipuolinen aromimaailma ja tasapainoinen rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Avautuminen karahvissa puolen tunnin ajan ennen tarjoilua tekee kokonaisuudesta vieläkin harmonisemman.