Viinit Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Lazaret - 2020

Domaine Vieux Lazaretin Châteauneuf-du-Pape 2020 -punaviini edustaa yhtä eteläisen Rhône-laakson tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinialueista. Châteauneuf-du-Papen punaviinien tyyli on usein runsas ja täyteläinen, syvän rubiininpunainen ja aromaattinen, tarjoten runsasta kypsää hedelmää, mausteisuutta ja hienostuneita yrttivivahteita. Rypälelajikkeiden koostumus näissä viineissä vaihtelee, mutta tyypillisesti niissä hyödynnetään useaa lajiketta perinteisesti, kuten Grenache, Syrah ja Mourvèdre, täysin tarkkaan rypälesuhdetta kuitenkaan yksilöimättä, sillä se voi vaihdella vuosikerrasta ja tuottajasta riippuen. Vuosi 2020 tunnetaan Rhône-laaksossa kypsistä viineistään, jotka silti säilyttävät hyvän rakenteen ja tasapainon.

Châteauneuf-du-Papen viinitilan, Domaine Vieux Lazaretin, kasvualusta kuvaa tyypillistä eteläistä Rhône-laaksoa: rehevät laaja-alaiset viinitarhat lepäävät pyöreiden jokikivien (galets roulés) peittämällä maaperällä, joka varastoi lämpöä ja auttaa rypäleitä kypsymään erinomaisesti. Välimerellinen ilmasto on lämmin ja aurinkoinen, mutta Mistral-tuuli auttaa viinitarhoja säilymään kuivina ja terveinä. Alueen pitkä historia viininvalmistuksessa näkyy viinien perinteikkäässä luonteessa ja poikkeuksellisessa laadussa.

Ruokasuosituksena tämän Châteauneuf-du-Papen runsas ja elegantti tyyli sopii hyvin täyteläisten liharuokien, kuten lammaspadan, villisian tai riistan kanssa. Myös klassiset ranskalaiset pataruoat, esimerkiksi provencelainen cassoulet, tai aromaattiset grillatut vihannekset toimivat loistavasti viinin mausteisuuden kanssa. Kokeile myös alueen omia ruokia, kuten ratatouillea, jotka tuovat esiin viinin monikerroksisen aromimaailman.

Nauti viini sopivasti 16–18 °C:n lämpötilassa, jolloin sen parfyyminen hedelmäisyys, mausteet ja kypsän tanniinin rakenne pääsevät parhaiten esiin. Suositellaan dekantoimaan vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta kaikki aromit avautuvat tasapainoisesti. Tämä viini on nautittava elämys jo nyt, mutta sen rakenteen ansiosta saattaa palkita myös muutaman vuoden kellaroinnin jälkeen.