Rypälelajike Cinsault

Cinsault on arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Etelä-Ranskan sekä Etelä-Afrikan viinialueilla. Sen aromiprofiili on hienostunut ja viehättävä: tuoksusta löytyy punaista kirsikkaa, kypsää mansikkaa, granaattiomenaa sekä hentoa kukkaisuutta, kuten ruusua ja orapihlajaa. Maku on usein kevyt tai keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit ja eloisa hapokkuus tekevät siitä miellyttävän nautittavan. Cinsault mahdollistaa hedelmäiset ja ryhdikkäät viinit, joissa on usein myös mausteisia vivahteita.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Rhônen laakso, Provence ja Languedoc Ranskassa sekä Etelä-Afrikan Coastal Region. Cinsaultia käytetään paljon myös osana sekoiteviinejä, erityisesti Etelä-Ranskassa ja rosé-viineissä, joissa sen hedelmäisyys ja raikkaus pääsevät oikeuksiinsa.

Tyypillisiä viinityylejä ovat kevyet ja raikkaat punaviinit sekä aromaattiset ja eloisat roséviinit. Cinsault sopii täydellisesti monipuoliseen ruokapöytään: se täydentää hienosti grillattuja vihanneksia, tapaksia, kylmiä leikkeleitä, paahdettua kanaa ja Välimeren kasvisruokia. Myös pehmeät juustot ja yrttiset salaatit ovat oivallisia kumppaneita tälle elegantille rypäleelle.