Viinit Douro Quinta da Rede - Reserva - 2021

Quinta da Rede Cuvée Reserva 2021 on valkoviini Portugalin Dourosta, joka tunnetaan ennen kaikkea vahvoista punaviineistään ja portviinistään, mutta viime vuosina alue on vakuuttanut myös elegantilla valkoviinintuotannollaan. Tämän viinin tarkka rypälesekoitus ei ole täysin varmistettu, mutta Dourossa käytettyjä valkoisia lajikkeita ovat usein esimerkiksi Viosinho, Rabigato, Gouveio sekä Arinto. Näistä loihditut valkoviinit ovat yleensä raikkaita, mineraalisia ja monikerroksisia, joissa voi aistia sekä sitruksisuutta että hienovaraista yrttisyyttä. Reserva-merkintä viittaa usein sekä huolelliseen rypälevalintaan että mahdolliseen tammitynnyrikypsytykseen, mikä saattaa tuoda viiniin lisää syvyyttä ja rakennetta sekä kermaisen suutuntuman.

Douron laakso on ainutlaatuinen viinialue Pohjois-Portugalissa. Jyrkät terroirit, kivetiset liuske- ja graniittimaat sekä vuoristoinen ilmasto tarjoavat erityislaatuiset kasvuolosuhteet. Kuumat kesät, viileät yöt ja Douro-joen vaikutus auttavat rypäleitä kehittymään hitaasti, jolloin saavutetaan kaivattua aromien intensiteettiä ja raikkautta. Alueella on tehty viiniä vuosisatojen ajan, ja perinteet yhdistyvät nykyään edistyksellisiin viininvalmistusmenetelmiin.

Ruokapöytään tämä kuiva Douro-valkoviini mukautuu monipuolisesti. Se sopii mainiosti grillatuille tai paistetuille kaloille, äyriäisille ja katkarapurisottoon. Portugalilaisista ruoista kokeile sitä esimerkiksi Bacalhau à Brásin kanssa. Myös savustetut kananrinnat, kanapadot tai kevyesti maustettu kasvisruoka, kuten yrteillä maustetut uunikasvikset, toimivat hyvin tämän viinin tasapainoisen hapokkuuden sekä mineraalisen, monimuotoisen luonteen kanssa.

Nauti tämä viini parhaiten hieman viilennettynä, ihanneserveerauslämpötila on 8-10°C. Anna viinin hengittää hetki ennen tarjoilua, jotta kaikki aromit pääsevät esiin kauniisti. Täydellinen valinta sekä kevyisiin aterioihin että hetkiin ystävien seurassa.