Rypälelajike Viosinho

Viosinho on Portugalista peräisin oleva valkoinen rypälelajike, jota arvostetaan erityisesti monipuolisista aromeistaan ja ainutlaatuisesta rakenteestaan. Sen aromiprofiilissa korostuvat sitrushedelmien, kuten greipin ja limen, raikkaus sekä kukkaiset vivahteet. Syvemmällä tasolla voi aistia vihreää omenaa, persikkaa ja hienovaraista mineraalisuutta, jotka yhdessä luovat elegantin ja tasapainoisen kokonaisuuden. Maultaan Viosinho on yleensä eloisan hapokas, sekä raikas että hieman suolainen, tuoden viiniin kestävän ja virkistävän jälkivaikutelman.

Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Pohjois-Portugalissa, erityisesti Douro- ja Dão-alueilla, missä Viosinhoa käytetään sekä yksittäisviineissä että osana valkoviiniblendejä – muun muassa laadukkaiden valkoisten portviinien valmistuksessa.

Tyyypillisimmät Viosinho-viinit ovat kuivia, mutta niissä on usein runsas suuntuntuma ja elegantti tasapaino hapokkuuden ja hedelmäisyyden välillä.

Suositeltavat ruokaparit sisältävät erityisesti hienostuneita kalaruokia, äyriäisiä ja vaalealihaisia annoksia. Myös kevyt pastaruoka tai vuohenjuustosalaatti nostavat tämän viinin aromit esiin ainutlaatuisella tavalla.