Rypälelajike Malvasia Fina

Malvasia Fina on portugalilainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromaattisuudestaan ja monipuolisista ominaisuuksistaan. Sen tuoksuprofiili on kukkea ja elegantti, usein siinä voi aistia omenan, päärynän, sitrushedelmien sekä kevyen hunajan vivahteita. Maku on raikas sekä hedelmäinen, ja siinä voi olla aavistus mantelisuutta sekä mineraalisuutta, joka tuo viiniin rakennetta ja syvyyttä.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Portugalin klassiset viinialueet, kuten Douro, Dão ja Bairrada, joissa Malvasia Finaa käytetään sekä yksittäisviineissä että sekoitteissa. Lajike soveltuu erityisesti kuiviin, elegantteihin valkoviineihin, mutta sitä hyödynnetään myös erilaisten portviinien ja makeiden viinien raaka-aineena. Tyypillinen Malvasia Fina -viini on kevyt tai keskitäyteläinen, hyvin tasapainoinen ja eloisan hapokas.

Viinit sopivat erinomaisesti yhdistettäviksi kevyiden kalaruokien, äyriäisten, salaattien sekä mietojen vuohenjuustojen kanssa. Myös kanaruokien ja kasvispainotteisten annosten kanssa Malvasia Fina -viinit tuovat esiin raikkautta ja harmonisuutta.