Rypälelajike Gouveio

Gouveio on portugalilainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Douro- ja Dão-alueiden viinintuotannossa. Tämä rypäle tunnetaan aromaattisesta profiilistaan, jossa korostuvat kypsät vihreät omenat, persikka, sitrushedelmät sekä hienostunut mineraalisuus. Usein Gouveio-viinien tuoksuprofiilista voi aistia myös kevyitä kukkaisia vivahteita ja yrttisyyttä.

Maultaan Gouveio-viinit ovat raikkaita, tasapainoisia ja melko runsaita. Niissä korostuu miellyttävä hapokkuus yhdistettynä täyteläiseen suutuntumaan. Tyypillisiä viinityylejä ovat raikkaat, kuivat valkoviinit sekä korkealaatuiset, tynnyrikypsytetyt valkoviinit, joissa on enemmän rakennetta ja syvyyttä. Gouveio on myös tärkeä komponentti portviinien valmistuksessa.

Ruokasuosituksina Gouveio-viinit sopivat erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien, kuten grillatun kalan, simpukoiden ja äyriäispastan kanssa. Ne täydentävät hyvin myös vaaleaa lihaa ja mietoja juustoja. Viinin raikkaus ja aromien moniulotteisuus tekevät siitä monipuolisen kumppanin monenlaisiin makumaailmoihin.