Baja California -nimitys, joka sijaitsee Luoteis-Meksikossa, on dynaaminen ja kasvava viinialue. Alueella on ainutlaatuinen välimerellinen ilmasto, jolle ovat ominaista lämpimät ja aurinkoiset päivät sekä viileät yöt, mikä edistää viinirypäleiden optimaalista kypsymistä. Baja California on jaettu useisiin viinilaaksoihin, joista tunnetuin on Guadalupe-laakso. Täällä viinintuottajat kokeilevat erilaisia rypälelajikkeita, mikä johtaa monipuoliseen viinivalikoimaan, johon kuuluvat muun muassa Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ja Chenin Blanc. Alue on erityisen tunnettu rohkeista sekoituksistaan ja täyteläisistä punaviineistään, jotka hurmaavat monimutkaisuudellaan ja ainutlaatuisella luonteellaan. Eri maaperät, jotka koostuvat pääasiassa graniitista ja savesta, lisäävät viinien aromirikkuutta ja rakennetta. Usein käsityöläis- ja ympäristöystävällisellä lähestymistavalla Baja Californian viininviljelijät pyrkivät säilyttämään luonnonympäristön samalla kun he jatkuvasti innovoivat viininvalmistusmenetelmissään. Kaiken kaikkiaan Baja California -nimitys tarjoaa jännittävän näkökulman viinin ystäville, jotka etsivät uusia löytöjä Uuden Maailman viinialueilta.