Tedeschin La Fabriseria 2021 on tyylikäs veronelainen punaviini, jonka tarkka rypälesekoitus ei ole vahvistettu, mutta talon tapojen mukaan se voisi mahdollisesti perustua alueen klassisiin lajikkeisiin, kuten Corvinaan, Rondinellaan tai Molinaralle. Viini tulee Vénétien alueelta, jossa Tedeschin suku on tunnettu pitkistä perinteistään ja tinkimättömästä laadusta. Nuori vuosikerta 2021 viittaa hedelmäiseen ja energiseen tyyliin, joka yhdistää kypsiä kirsikan ja marjan vivahteita, leikkisän happorakenteen ja hillityn tammisuuden. Viinin vinifiointi voi nojata perinteisiin ja moderneihin menetelmiin, tavoitellen sekä alueen että tuottajan omaleimaisuutta.
Vénétie on yksi Italian merkittävimpiä viinialueita, jonka viinikulttuurissa yhdistyy vuosisatainen kokemus ja tuore innovaatiokyky. Alueen ilmasto on leuto ja aurinkoinen, mutta Dolomiittien läheisyys tuo viileyttä öisin, mikä edistää rypäleiden värin ja aromien kehitystä. Maaperä on monipuolinen, sisältäen kalkkia, savimaata ja kivikkoisia rinteitä, jotka yhdessä tuottavat monitasoisia viiniprofiileja. Historiallisesti Vénétie on tunnettu myös ripasso- ja amarone-tyylisistä viineistä, joissa alueen osaaminen tulee hyvin esiin.
Tämän viinin monitahoinen, hyvässä tasapainossa oleva rakenne sopii loistavasti ruokapöytään. Erityisen hyvin se viihtyy italialaisten liharuokien seurana, kuten vasikan ossobuco, risotto all’Amarone tai grillatut lampaanpotkat rosmariinilla maustettuna. Myös kypsät kovat juustot, kuten Grana Padano tai Monte Veronese, ovat erinomaisia kumppaneita. Kokeile rohkeasti myös paahdettujen sieniruokien kanssa.
Parhaimmillaan viini nautitaan noin 16–18 °C lämpötilassa, jolloin sen aromit ja rakenne tulevat hienosti esille. Suosittelen avaamaan pullon hyvissä ajoin ennen tarjoilua tai karafoimaan viinin, jotta sen moniulotteisuus ja alkuperän vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Tässä on viini, joka tarjoaa kiinnostavaa seurattavaa jo nuorena, mutta jonka potentiaali kypsyy edukseen myös kellarissa.
