Rypälelajike Oseleta

Oseleta on harvinainen, perinteinen viinirypälelajike, joka on kotoisin Italian Veneton alueelta. Tämä pieni, tummakuorinen rypäle tuottaa syvän tummia, voimakkaasti värjäytyneitä punaviinejä. Aromiprofiililtaan Oseleta viinit ovat intensiivisiä, ja niistä löytyy mustien marjojen, kuten mustaherukan ja karhunvatukan, lisäksi mausteisuutta, tummaa suklaata ja hienovaraista maanläheisyyttä. Suussa viinit ovat täyteläisiä, tanniinisia ja omaavat hyvän rakenteen sekä tasapainoisen hapokkuuden.

Oseletaa viljellään pääosin Veneton itäisillä alueilla, erityisesti Valpolicellan ja Bardolinon lähistöllä, missä se tunnetaan pienimuotoisena mutta arvostettuna rypäleenä perinteisten sekoiteviinien, kuten Amarone ja Valpolicella Superiore, osana sekä yhä useammin myös puhtaana lajikeviininä.

Tyypillisesti Oseleta tuottaa voimakkaita, pitkäikäisiä viinejä, joita kypsytetään usein tammitynnyreissä. Viinit sopivat erinomaisesti runsaisiin ruokiin, kuten grillatulle punaiselle lihalle, riistalle ja kypsytetyille juustoille. Myös risoton ja sieniruokien intensiiviset maut täydentävät Oseletan viinien luonnetta.